Emilia
| Stuzzichino di benvenuto |
| Quaglia, astice e fave |
| Brodo 3.0 |
| Napoli incontra l’Emilia |
| Maialino, sedano rapa, puntarelle e kumquat |
| Pre dessert |
| Mango, arachidi, liquirizia e frutto della passione |
| Coccole finali |
| € 58 |
Campania
| Stuzzichino di benvenuto |
| Triglia, garusoli e ‘nduja |
| Il mio totano, patate e dragoncello |
| Spaghetto, calamaro, aglio nero e lime |
| Spigola, finocchio, olive e pernod |
| Pre dessert |
| Babà a tre lievitazioni, classicismo e innovazione |
| Coccole finali |
| € 68 |
Esplorando
| Viaggi, Ricordi, Curiosità Percorso sensoriale dello chef |
| € 80 |
Menù à la Carte
Antipasti
| Il mare e non solo… | € 29 |
| Triglia, garusoli e ‘nduja | € 23 |
| Quaglia, astice e fave | € 25 |
| Ostrica, campari e mango | € 19 |
| Animelle, yogurt, mela verde e cardamomo | € 21 |
Primi
| Napoli incontra l’Emilia | € 24 |
| Risotto, robiola ai tre latti, gambero e vaniglia | € 25 |
| Spaghetto, calamaro, aglio nero e lime | € 24 |
| Raviolo di coniglio leprino, provola e il suo jus | € 24 |
| Il mio totano, patate e dragoncello | € 22 |
Secondi
| Piccione, quinoa, rape e kefir di capra | € 30 |
| Agnello, castelmagno, carciofi e lampone | € 29 |
| Spigola, finocchio, olive e pernod | € 29 |
| Maialino, sedano rapa, puntarelle e kumquat | € 28 |
Carta golosa
| Babà a tre lievitazioni, classicismo e innovazione |
| Non solo frutta… |
| Bufala, peperoni, frutti rossi all’olio EVO e capperi |
| Albicocca, lime e zenzero… |
| Mango, arachidi, liquirizia e frutto della passione |
| € 13 |