Campania
| Stuzzichino di benvenuto |
| Seppia, ‘nduja, spuma d’aglio e lime |
| Totano, patate e dragoncello |
| Spaghetto elisir di crostacei, bergamotto e caviale di rucola |
| San Pietro, salsa lattuga, salicornia, zucchine, aglio nero e pinoli |
| Pre dessert |
| Babà a tre lievitazioni, classicismo ed innovazione |
| Coccole finali |
| € 69 |
Si richiede la scelta di un unico menù per l’intero tavolo.
Emilia
| Stuzzichino di benvenuto |
| Quaglia, ibisco, prugne, quinoa al parmigiano e gel di scologno |
| Caprino, topinambur e liquirizia |
| Napoli incontra l’Emilia |
| Fassona Piemontese “Selez. Martini”, indivia, rape rosse e bernese |
| Pre dessert |
| L’interpretazione della ciliegia |
| Coccole finali |
| € 69 |
Si richiede la scelta di un unico menù per l’intero tavolo.
Vegetariano
| Stuzzichino di benvenuto |
| L’Orto… |
| Sedano rapa, mandorle e olio al rosmarino |
| Spaghetto ai pomodori “Selez. Chef Iacobucci” |
| Millefoglie di patate, camouflage di peperoni e polvere di olive nere |
| Pre dessert |
| Mango, arachidi salate, arance e frutto della passione |
| Coccole finali |
| € 69 |
Esplorando
| Viaggi, Ricordi, Curiosità 10 Portate a mano libera del Nostro Chef |
| € 98 |
Si richiede la scelta di un unico menù per l’intero tavolo.
Menù à la Carte
Antipasti
| Gran crudo di mare… | € 49 |
| Quaglia, ibisco, prugne, quinoa al parmigiano e gel di scalogno | € 25 |
| I Pomodori… Colori, consistenze e sapori | € 25 |
| Seppia, n’duja, spuma d’aglio e lime | € 24 |
| Sedano rapa, mandorle, caviale di trota e olio al rosmarino | € 24 |
I Brodi
| Totano, patate e dragoncello | € 23 |
| Caprino, topinambur e liquirizia | € 23 |
Primi
| Napoli incontra l’Emilia | € 24 |
| Riso carnaroli, robiola ai tre latti, miyagawa, ricci di mare e plancton | € 27 |
| Spaghetto, elisir di crostacei, bergamotto e caviale di rucola | € 25 |
| Raviolo di coniglio leprino, laccato di cipolla, cicoria e tartufo estivo | € 25 |
Secondi
| Piccione, porro, ciliegie, foie gras e il suo raviolino | € 36 |
| Fassona Piemontese “Selez. Martini”, indivia, rape rosse e bernese | € 36 |
| Agnello cotto nel fieno, castelmagno, carciofi, pistacchi e lamponi | € 30 |
| Anguilla di Comacchio, insalatina dell’ orto e gel di yuzu | € 30 |
| San Pietro, salsa lattuga, salicornia, zucchine, aglio nero e pinoli | € 30 |
Carta golosa
| Babà a tre lievitazioni |
| Autunno da scoprire… |
| Il miele, consistenza e sapore |
| Bufala, peperoni, frutti rossi all’olio evo e capperi |
| Mango, arachidi salati, arance e frutto della passione |
| € 14 |